Nguyên liệu gồm có:
- 1 kilogram ốc tươi (loại ốc mà bạn thích)
- 2-3 quả ớt; 4 tép tỏi; 3 củ hành khô; 500ml nước luộc gà; 50ml rượu nấu ăn; 50ml rượu gạo; 50ml rượu vang; 15ml xì dầu; 15 gram đường; sa tế vừa đủ
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): rửa thật sạch ốc và ngâm trong nước muối 30 phút. Sau đó rửa lại lần nữa rồi để ráo.
Bước thứ hai(2): Hành khô bóc vỏ, xắt nhỏ. Tỏi băm thật nhỏ. Ớt xắt nhỏ.
Bước thứ ba(3): Đun sôi một nồi nước, cho ốc vào luộc trong 5 phút sau đó vớt ra. Rửa lại bằng nước lạnh.
Bước thứ tư(4): nấu nóng một chảo, thêm ít dầu, cho hành, tỏi, ớt vào xào.
Bước thứ năm(5): Sau đó cho ốc vào xào từ 4-5 phút. Thêm rượu nấu ăn, rượu gạo, rượu vang vào.
Cho xì dầu, đường vào đảo đều.
Thêm nước luộc gà vào nấu sôi và nấu trong 10 phút là được.
Cho ốc xào cay ra đĩa vào thưởng thức nhé!
Mong các bạn thành công và ngon miệng với thực đơn hàng ngày!
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
